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Fette di pomodoro e mozzarella, con basilico

Quattro crostini: un crostino pomodoro e basilico, un crostino ai funghi, un crostino ai fegatini di pollo e un crostino con tonno del chianti (è lonza di maiale tenuta sotto sale, cotta nel vino bianco con bacche di ginepro e alloro, poi messa sott'olio).

Palline di pasta fritta accompagnate da prosciutto crudo e formaggio stracchino

Affettati della zona di scarpaccia, tipica per questi salumi e formaggi misti toscani

Fetta di pane tostato guarnito con pomodoro, basilico e olio extravergine di oliva

Burratina affumicata accompagnata da pere tagliate e caramellate e una fetta sottile di pane tostato